Nasi Padang: Sensasi Rasa yang Memikat, Puas di Setiap Suap!
Hai Sahabat Makanku
Selamat datang di Makanku, tempat kamu intip resep masakan nusantara Resep kali ini kami akan membagi Resep Nasi Padang: Sensasi Rasa yang Memikat, Puas di Setiap Suap!. Gas Langsung aja cek informasi di bawah
Nasi Padang: Sensasi Rasa yang Memikat, Puas di Setiap Suap!
Nasi Padang, siapa yang tak kenal dengan sajian lezat nan menggugah selera ini? Hidangan khas Sumatera Barat ini memang punya daya pikat tersendiri. Aroma rempah yang menguar, rasa gurih yang menggores lidah, dan cita rasa pedas yang menggetarkan, semua berpadu sempurna dalam setiap suapan.
Tak heran jika Nasi Padang selalu jadi pilihan utama saat perut keroncongan. Keunikannya terletak pada beragam lauk pauk yang disajikan bersama nasi putih hangat. Dari rendang yang lembut dan gurih, hingga ayam goreng yang renyah dan pedas, setiap hidangan memiliki cerita dan kelezatannya sendiri.
Nah, buat kamu yang penasaran dan ingin mencoba membuat Nasi Padang sendiri di rumah, yuk simak resepnya berikut ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
-
Nasi Putih
- 2 cangkir beras
- 3 cangkir air
- 1/2 sendok teh garam
-
Rendang
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 1 buah kelapa parut, ambil santannya
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok makan kunyit bubuk
- 1 sendok teh jinten bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
-
Ayam Goreng
- 500 gram ayam potong, cuci bersih
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 butir telur, kocok lepas
- Minyak goreng secukupnya
-
Sambal Ijo
- 10 buah cabai hijau, buang bijinya
- 5 buah cabai rawit hijau
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok makan terasi
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- Air secukupnya
-
Sayur Lodeh
- 200 gram labu siam, potong dadu
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 100 gram daun singkong, potong-potong
- 1 buah terong hijau, potong dadu
- 1/2 buah jagung manis, potong-potong
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1/2 cangkir air
-
Perkedel Kentang
- 3 buah kentang, rebus hingga matang, haluskan
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan tepung terigu
- Minyak goreng secukupnya
-
Telur Dadar
- 3 butir telur, kocok lepas
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Takaran dan Cara Membuat Nasi Padang:
1. Nasi Putih:
- Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan.
- Masukkan beras, air, dan garam ke dalam panci.
- Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan nasi matang.
- Angkat nasi dan sisihkan.
2. Rendang:
- Marinasi daging dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, serai, dan daun jeruk purut hingga harum.
- Masukkan bumbu halus (ketumbar, kunyit, jinten, merica, garam, dan gula pasir). Tumis hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk rata, lalu tambahkan santan.
- Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah menyusut.
- Angkat dan sisihkan.
3. Ayam Goreng:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit.
- Baluri ayam dengan tepung maizena, kemudian celupkan ke dalam telur kocok.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
4. Sambal Ijo:
- Blender semua bahan sambal hingga halus.
- Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis sambal hingga matang dan harum.
- Angkat dan sisihkan.
5. Sayur Lodeh:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan labu siam, kacang panjang, daun singkong, terong, dan jagung. Aduk rata.
- Tambahkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga sayur matang dan kuah menyusut.
- Angkat dan sisihkan.
6. Perkedel Kentang:
- Campur kentang halus, telur, garam, merica, dan tepung terigu. Aduk rata.
- Bentuk adonan menjadi bulat pipih.
- Goreng perkedel dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
7. Telur Dadar:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tuang telur kocok ke dalam wajan, lalu dadar hingga matang.
- Angkat dan potong-potong sesuai selera.
8. Penyajian:
- Sajikan nasi putih hangat dengan rendang, ayam goreng, sambal ijo, sayur lodeh, perkedel kentang, dan telur dadar.
- Tambahkan kerupuk, acar, dan bawang goreng sebagai pelengkap.
Tips Membuat Nasi Padang:
- Untuk mendapatkan rendang yang empuk dan bercita rasa khas, gunakan santan kelapa segar dan masak dengan api kecil hingga kuah menyusut.
- Gunakan ayam yang fresh untuk mendapatkan ayam goreng yang renyah dan gurih.
- Buat sambal ijo dengan tingkat kepedasan sesuai selera.
- Sajikan Nasi Padang selagi hangat agar lebih nikmat.
Selamat mencoba! Semoga resep Nasi Padang ini bisa membantu kamu menghadirkan hidangan lezat dan menggugah selera di rumah.
Penutup
Sekian informasi Resep nusantara dari makanku, Kami berharap para sahabat bisa mencoba sendiri dirumah Resep Nasi Padang: Sensasi Rasa yang Memikat, Puas di Setiap Suap!. Terima kasih atas Kunjungannya. Jangan lupa cek Resep lainnya sahabat!
